Italiensk gelato saltet karamel

Vi havde dig ved saltet
Lidt salt. Lidt sødt. Ligesom en operasanger rammer denne altid de rigtige toner. Det er svært at forestille sig en tid, hvor salt og karamel ikke var et dobbeltspil, og vi kan ikke lide at tænke på det. Vi har arbejdet hårdt for at få denne opskrift helt perfekt - klæbrig karamelsauce dryppet ned i frisk fløde med den helt rigtige mængde havsalt til at sætte gang i smagsløgene. Vi har vundet priser for den her.

VI TÆLLER IKKE KALORIER...
... men det er der nogle, der gør, og det er også fint nok. Vi tænkte, at vi ville fortælle dig, at alle vores gelatoer og sorbeter har et 30 % lavere fedtindhold end traditionel is. Tricket er at piske dem helt rigtigt - det gør isen ekstra cremet, og det er ikke nødvendigt med ekstra kalorier.

Lidt salt, lidt sødt
Hvis du tror, at 70'erne var det årti, hvor smagen blev glemt, må du hellere sætte dig ned. Det er også det årti, der gav os saltet karamel. Formentlig en af de bedste smagskombinationer nogensinde (og også en af de sværeste at lave rigtigt). Til vores Salted Caramel Gelato bruger vi kun naturligt havsalt. Saltet bliver knust, indtil det er silkefint, og opløses i floder af karamel, indtil alt, hvad der er tilbage, er smage, der taler sammen på den helt rigtige måde.